清明果

　　每年清明节，母亲总会包好清明果分发给我们儿女们。今年清明节，大姐招呼我们一起帮母亲包。

　　做清明果还是很叫究的，把野外采来的鼠鞠花或艾叶清洗干净捣碎取汁，同晾干的水磨糯米粉和籼米粉按1:1再加点酵母粉拌匀揉和成皮，然后制馅。

　　清明果的馅分咸味和甜味两种，咸味的主要的食材有春笋、芽菜、豆干、腊肉全部剁碎，加干辣椒面和猪油炒熟备用;甜馅主要是豆沙加糖和黑芝麻加麦芽糖，制熟包入即可。

　　包就简单多了，饺子状、圆球形都可以，你可以施展手艺，尽情发挥。

　　清明果是边包蒸的，多备几个蒸笼，包好几笼蒸几笼。大概蒸一刻钟，用手摸一下，不粘手即是熟了;熟了不能马上夹，一夹皮就裂开，馅就漏掉了。把蒸笼打开晾凉后再取出，这时皮就不会破了。

　　大家有说有笑，边包边吃，其乐融融。

　　母亲告诉我们，父亲在世的时候最喜欢吃清明果了，父亲个子大，吃清明果管饱耐饿。

　　以前在老家的时候，父亲去山里砍柴，母亲总是给他准备好清明果，父亲就用清明果当午饭，就着山泉水。

　　后来为了生计，父亲和母亲离开了老家来到江西的煤矿下井谋生养家糊口。

　　当年井下工作设备落后，全靠人力开采，劳动强度大;工作面粉尘量大，又危险很容易出伤亡故事，最担心的莫过于母亲。

　　母亲为此总是忧心忡忡，父亲上班前，母亲总会准备好父亲爱吃的类似于清明果的食物，因为管饱耐饿，父亲也很喜欢吃。

　　父亲上班去了，母亲总会在自己家供奉的观音菩萨佛像面前，虔诚地跪拜，祈求观音菩萨保佑父亲平平安安。

　　因为劳累，父亲逐渐苍老，还染上了尘肺病。一到冬天，他经常咳嗽不停，痰里还夹着血。最伤心的莫过于母亲，但她又无能为力。她经常佛像面前长跪不起，脸上总是泛着泪花。

　　父亲已随清风而去，他那如山似海的爱已无声无息。

　　每年清明节，母亲总会包好多父亲爱吃的清明果，让我们拿去供奉在父亲的坟头。

　　母亲告诫我们以后也要如此，莫要忘了……